GRONINGEN – De eerste volledig vegetarische snackbar in Groningen opent naar verwachting half juli haar deuren aan de Oude Kijk in ’t Jatstraat. “Vegataria” is een initiatief van snackbarketen Kwalitaria en zal tenminste een jaar openblijven.

Al langer biedt snackbar Kwalitaria, die meer dan 140 locaties in Nederland heeft, vegetarische snacks aan. Nooit eerder was het menu van Kwalitaria helemaal vegetarisch. Naast vegetarische kroketten en frikandellen kunnen klanten terecht bij Vegataria voor friet met vegetarische toppings en vegetarische burgers. Ook producten die toch al geen vlees bevatten, zoals softijs en milkshakes, worden geserveerd in de pop-up store.

De snackbar is niet alleen voor vegetariërs, laat marketing en sales manager Martijn Boone weten op de website van Kwalitaria: “Het is voor alle Groningers die willen proeven hoe lekker vegetarisch snacken kan zijn.”

Mocht de pop-up veel klanten trekken, blijven de deuren langer dan een jaar open. “Wanneer het een succes wordt gaan we kijken naar andere mogelijke locaties in Nederland”, vertelt Boone.  

Dat de vegetarische snackbar in Groningen is gevestigd, is geen toeval: de vele studenten in Groningen maakt de stad een goede testlocatie. Jongeren eten namelijk relatief weinig vlees, blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek.

Vegetaria is niet de eerste compleet vegetarische snackbar in Nederland. Al tien jaar biedt de Vegetarische Snackbar in Den Haag een volledig vegetarisch assortiment aan.