De afgelopen tijd hebben veel mensen door een coronabesmetting moeten ervaren hoe het is om niet te kunnen ruiken. Geur staat bekend als een belangrijke factor voor smaak. Goede reden dus om af te togen naar Aduard, waar het enige sterrenrestaurant van de provincie Groningen zit, om chefkok Steven Klein Nijenhuis te vragen: Hoe belangrijk is geur?