Auteur: Lotte Groenendijk
De crompouce wordt niet alleen in de stad, maar ook in de rest van provincie Groningen massaal verkocht. De combinatie van een croissant en een tompouce verscheen vorige week bij verschillende bakkerijen in de binnenstad en Haren. Maar ook in de rest van de provincie (de Ommelanden) ligt de crompouce in de winkels en de verkoop ervan is ‘bizar’.
Sinds vorige week gaat de crompouce, begonnen als sociale media hype, heel Nederland rond en hebben verschillende bakkerijen de lekkernij (op veler verzoek) toegevoegd aan hun assortiment. Banketbakkerij Cees Blom in Stadskanaal verkoopt het gebakje sinds donderdag. ‘We kregen er vragen over en we dachten, dan moeten we het toch maar proberen’. De bakkerij verbaast zich over hoe snel de verkoop van het gebakje gaat. ‘Het is bizar. De aantallen die we verkopen, dat zijn we niet zo gewend’. Volgens de bakkerij wordt de crompouce veel door jong publiek gekocht. ‘Dat heeft het gezien op sociale media en denken: dat wil ik ook’. Wel heeft de bakkerij een eigen draai gegeven aan de lekkernij: in plaats van glazuur gebruiken zij fondant boven op de croissant. ‘We willen origineel blijven en op een normale tompouche zit ook fondant’.
Verschillende bakkerijen in de Ommelanden geven aan de crompouce te verkopen sinds de creatie op sociale media viraal ging. ‘Het is een hele hype, daar hebben we op ingespeeld,’ vertelt bakkerij Hoekstra in Bedum. Ook in Hoogezand ligt de traktatie in de winkel. ‘We hadden wel de normale roomboter croissant gevuld met room in ons assortiment, maar nog niet de crompouce,’ vertelt bakkerij Meijer. ‘We verkopen de crompouce heel erg veel’.
‘Hij loopt als een trein,’ zegt ook Bakkerij van Esch in Leek. Daar wordt de crompouce sinds afgelopen weekend verkocht. ‘Mensen zijn er nieuwsgierig naar en komen er voor naar binnen’. In Hoogkerk liggen ze sinds vorige week maandag al in de vitrine. ‘Overal zie je het voorbij komen, dus daar moeten we aan meedoen,’ aldus Bakkerij Toos. ‘Er zit heel veel werk in, we maken ze helemaal zelf’. Ook daar loopt de lekkernij storm. ‘Om half twaalf zijn ze alweer uitverkocht. We kunnen er bijna niet tegenop werken”.