Door Jarno van Dijkhuizen en Merle van der Horst

In februari wordt de VegaFeb-challenge gehouden. Dit is een initiatief van de Vegetariërsbond waarbij mensen worden aangemoedigd om de hele maand vegetarisch te eten. Maar waar moet je op letten als je als sporter een vegetarisch dieet volgt? De negentienjarige wedstrijdroeister Jasmijn Bergman uit Groningen traint negen keer per week en eet al zes jaar vegetarisch. Ze vertelt hoe ze haar dieet combineert met haar intensieve training.